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湘菜川菜培训多少钱 南京盐水鸭湘菜 欢迎咨询考察

2019-10-22 9:56:18 浏览:80次

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盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。
因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史

南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。
鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。
而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味优秀,名为桂花鸭

长沙曾食坊盐水鸭培训内容:

1.师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

2.前期鸭的处理预加工过程

3.学习鸭的腌制配方、时间等各项比例

4.学习卤水的配方比例做法等等全过程

5.学习盐水鸭的制作全过程做法、入味、风干、刷油、调酱等等各种技术

6.学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

湖南早餐筒骨粉培训;正宗衡阳筒骨粉培训;长沙食为天餐饮培训学校,筒骨粉培训,一对一教学,包教包会,无学历,无经验,无年龄限制.17年的教学沉淀,10万学员的集体认可,学湖南小吃,到食为天,口碑好,信得过!筒子骨汤粉起源于江西上饶地区的铅山县,属地方传统特色美食,历史悠久,盛名远扬,铅山米粉具有味道鲜美、香而不腻,具有脆而有韧性、清爽滑口的特点,凭借其独特的风味,深受大众顾客的喜爱。

  制作材料主要有三大块:

  1、铅山米粉:铅山米粉历史悠久,主要原料是优质晚米。
铅山米粉具有味道鲜美,香而不腻,具有脆而有韧性、清爽滑口的特点;

  2、筒子骨浓汤:由精选筒子骨通过秘制配方熬制12个小时以上精制而成,汤浓香郁,回味无穷;

  3、秘制的码菜:品种丰富,牛肉,牛肚,肥肠,鸡肉,香菇等多种食材,味美量足,荤素搭配,营养健康。

  开个汤粉店,操作简单、工作轻松,投资少、见效快;无赊账、效益可观;其中较关键的是本单位的铅山汤粉口味独特,客户回头率非常高,客源一直是稳定中提升。

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  市场定位

  客户人群基本上不受限制,平价消费,根据当地市场的不同产品定价介于6元至10元之间。

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