长沙曾食坊石锅拌饭培训制作过程:
1.鸡肉切丝，加入少许盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻，搅拌均匀，腌制15分钟
2.所有蔬菜和菌类切成丝
3.起炒锅，热锅凉油爆炒鸡肉，至表面变色，盛出备用
铸铁锅版石锅拌饭
4.继续下少许油，煸炒胡萝卜丝至软，盛出备用
5.煸炒香菇丝至软，盛出备用
6.煸炒洋葱丝至软，盛出备用
铸铁锅版石锅拌饭
7.铸铁锅上火，小火温锅2分钟后，在底部和锅壁均匀刷上一层香油
8.铺上冷米饭，铺的时候顺便将米饭抓松
9.码上各色蔬菜，鸡肉丝一半放在边上，一半放在中间，在鸡肉上打一个生鸡蛋
铸铁锅版石锅拌饭
10.盖上锅盖，调高一点儿火力，慢慢加热至锅内“滋滋”有声，打开看时蛋白凝固即可离火
11.所有拌饭酱材料放进大碗，搅拌均匀。
或者用现成的拌饭辣酱
12.将拌饭酱加入拌饭中，拌匀成一塌糊涂的状态，就可以吃啦
石锅拌饭所用的石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。
石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菇类和各式野菜。
菜的种类并无一定，采用当季较对味的季节蔬菜去调配即可。
石锅拌饭的烹饪方式不难但有两种不同的做法。
一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。
上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，其辣椒酱是韩国特制的拌饭酱。
食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热气腾腾的蒸汽飘散开来。
此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味俱全的情况下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。
细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。
烧烤，作为一种食品，受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见。
喜欢烧烤的朋友大抵都有过“一人一支烧烤叉，围着炉子乐哈哈”的美好回忆，其烤品不外乎荤素两种，当前比较新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已经吸引不起人们的食欲。
品种及口味都极其单一。
从业者如果没有自己的特色，很容易被竞争激烈的市场所淘汰。
想要学到口味好的烧烤技术就到食为天，学做烧烤技术还是要选择食为天。
烧烤怎么做?烧烤做法配方
目前烧烤市场上呈现了百花齐放的局面，如传统的新疆碳火烧烤、无烟烧烤等已成为人们所热衷的休闲小吃。
针对目前烧烤市场格局，食为天小吃培训为了让学员掌握精湛的烧烤技术，不断的创新，在烧烤技术上保持市场主流领先技术，吸取了市场上各式烧烤的精华，使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领风骚，并在技术上使同行难以模仿，保证了学员的根本利益。
在开店方面狠下功夫，积极的与各个成功经营者学习经营、沟通思想，组织出了一整套开店创业的指导意见，使学员再创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。
项目介绍：
长沙食为天课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。
开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
烧烤的培训种类：
烤肉系列：牛肉串、鸡肉串、牛蹄筋、鸭胸肉、蚕蛹、羊肉串、鸡胗串、鸡爪、羊腰、羊蹄、火腿肠、猪肉串、鸡心串、鸡头、猪脆骨、毛鸡、亲亲肠、牛板筋、鸡全翅、鸡翅中、骨肉相连、鹌鹑、红肠、牛柳、培根卷
卤水烧烤系列：猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等各类大肉或肉串
花样蔬菜串：素鸡、黄瓜、韭菜、莲藕、土豆、豆干、大豆腐、茄子、金针菇、香菜、西兰花、大蒜、香菇、平蘑、千张、海带梗、玉米棒、红薯、青红椒、豆角、臭干、圆白菜、石蛋、面筋、馒头等等。
烧烤培训
烧烤的培训课程：
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
6.培训花样水果串的制作和处理方法。
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8.培训无烟烧烤技术。
9.培训调味盐、调味油配方与技术。
10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
起源故事
烧烤在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，可能是人类比较原始的烹调方式。
从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul，即烧烤。
营养价值
烧烤类食物要说营养还是有的，脂肪和蛋白质以及其他营养物质。
烧烤培训时间
烧烤培训时间一般根据烧烤培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。
一般来说，烧烤培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。
同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么烧烤培训的时间也就更短。
食为天郑重承诺：每一个烧烤培训学员我们都是包教包会，学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。
同时在烧烤培训学习过程中，食为天将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好烧烤技术。
怎么选择烧烤培训机构？
一、烧烤培训机构的规模
选择烧烤培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。
培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。
二、烧烤培训机构的师资力量
烧烤培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。
三、烧烤培训机构的收费问题
对比其它烧烤培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。
选择烧烤培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。
适合自己的才是好的!
烧烤培训价格
长沙食为天是正规专业的烧烤培训机构,在烧烤培训收费这一块是非常合理以及透明的,烧烤培训价格不高,而且烧烤培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取烧烤培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的烧烤培训价格表发给您,以供您参考。
开家烧烤店利润分析
开家烧烤店，假设说营业额一个月为15万元，而店铺员工工资的固定成本为3.25万元，同时由于经营产生的额外变动成本大概为65左右，也就是说我们需要付出15*65=9.75万元的成本，这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的，因此开家烧烤店一个月大概能有3万左右的利润。
烧烤开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,烧烤店面布置,装修
第四,制作烧烤设备采购
第五,制作烧烤原料采购
第六,烧烤店审批手续,办理各项证书
开烧烤店怎么选址
1.人口密度高的地方。
居民聚居、人口集中的地方是设置烧烤店的好地方。
2.客流量多的地方。
因为烧烤店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。
3.交通便利的地方。
旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。
4.接近人们聚集的地方。
比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。
5.同种类型烧烤店多的地方。
经过大量事实证明，如果烧烤店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。
因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。
在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。