长沙特色小吃用什么做的 铁板烤鸭 全程小班授课 曾食坊
小吃，《现代汉语词典》里的解释有三种，这里所指的是”饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称”。
北京人又叫小吃为”碰头食”，大概指的是有别于主食的”冷盘”。
小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于”小吃”所下的定义范畴。
经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特美街特色小吃也走出了地方特色。
然而小吃发展到后期，已经有了另外一种的意涵。
虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复、作工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐，已经是一种在各地的特美街饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。
三码头唆螺是一种地方风味小吃，最初从夜宵摊开始流传至今，操作简单，口味独特，俗称“口味唆螺”；是全国各地夜宵摊配菜之可以选择]！毕竟几个人围在一起喝酒吃点唆螺是最舒畅的嘛.
长沙食为天唆螺培训
1.唆螺的选材识别及处理方法
2.调料及香料的特点及作用
3.原材料的识别、鉴定、加工及运用
4.调味料、调味油的制作方法
5.所有货源的进货渠道介绍
6.唆螺成品的处理及实用方法教程
烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食！
长沙食为天烤猪脚培训：
1、猪脚预处理方法和原料识别技巧
2、烤猪蹄专用秘制卤水配方《少见》
3、秘制专用烤猪蹄配方和制作方法
4、香辣猪脚的烤法和制作方法
5、所需设备介绍和后期技术长期指导。
特色小吃用什么做的
曾氏食为天化州糖水培训
1.港式滋补甜品——莲子鲜奶露 糖不甩 姜撞奶 鲜奶炖蛋 鲜奶木瓜雪耳 鲜奶木瓜炖雪蛤 冰糖木瓜炖雪蛤 姜汁鲜奶炖蛋。
2.布丁系列——西米布丁 巧克力布丁 草莓布丁 鲜奶布丁。
3.港式双皮奶——莲子双皮奶 西米双皮奶 红豆双皮奶 双皮奶窝蛋。
4.滋补炖品——椰奶炖木瓜 红枣雪耳炖桂圆 冰糖雪耳莲子炖蛋。
5.港式水果捞——什果西米捞 芒果西米捞 木瓜西米捞 西瓜西米捞。
6.龟苓膏系列
7.港式B仔凉粉系列——西瓜 苹果 莲子 红豆 雪梨。
8.椰果系列
9.汤圆系列—— 甜酒汤圆 芝麻糊汤圆 鲜奶汤圆 甜酒鸡蛋汤圆。
10.广式糖水：清补凉 马蹄糖水 香芋糖水 香芋鸡蛋 雪耳鸡蛋 桂圆鸡蛋 马蹄鸡蛋 绿豆沙 陈皮红豆沙 香芋绿豆沙 海带绿豆沙 番薯糖水 八宝粥 红枣龙眼糖水 荔枝龙眼糖水 荔枝红枣糖水 椰奶西米捞 牛奶西米捞。
总培训费：1580元，实际操作包教包会！
最终解释权归曾氏食为天所有！
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盐焗鸡，广东久负盛名的客家菜肴，广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
是酒席上可有的一道菜!
长沙食为天盐焗鸡培训：
1.核心盐焗鸡配方的投放比例及顺序
2.盐焗流程的各种时间控制和注意事项
3.卤水高汤熬制过程学习
4.盐焗鸡全鸡、鸡爪、鸡爪的详细流程
5.核心配料配方的延伸拓展学习技术指导
食为天盐焗鸡培训品种：
盐焗鸡身，鸡头，鸡爪，鸡翅，鸡腿，整只鸡
特色小吃用什么做的
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。
它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
它选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
是一个让人一看就很有食欲的特色小吃！
长沙食为天凉菜培训：
1、各种素菜市场选料采购技巧
2、实操红油做法以及每种原料的处理方法
3、凉菜的凉拌方法和各种配料的详细讲解
4、所需设备购买选址及凉菜拼盘技巧掌握
5、各种原料配料市场进货渠道提供
食为天凉拌菜培训品种:
1、凉拌腐竹 2、凉拌黄花菜 3、凉拌海带 4、凉拌藕片 5、凉拌豆腐皮 6、凉拌竹笋 7、凉拌蕨菜 8、凉拌木耳 9、凉拌黄瓜 10、凉拌白菜 11、凉拌西红柿 12、凉拌土豆 13、凉拌茄子 14、凉拌青菜 15、凉拌萝卜 16、凉拌豆角 17、凉拌莴笋 18、凉拌苦瓜等