如今快餐可以分为中式快餐、西式快餐、中西合壁式快餐、其他快餐等。
平时 咱们经常说的快餐，准确说法是中式快餐，通俗称盒饭。
快餐小炒看似简单，其实里面的制作很有讲究的，从基本的刀工技能、学习各类菜品的搭配、学习各种肉类食材的处理方法、学习每道菜肴的烹饪方法、手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识都很有讲究。
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无论是快餐店，还是小吃店，开餐饮店最重要的一点就是选择店铺位置。
快餐店选址应选择工厂、写字楼、商业繁华区、学校等工薪阶层或学生集中的地方，或是车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证快餐厅有足够的客源。
近期，不少新手投资者再问：快餐小炒有多少种，想学快餐小炒技术去深圳哪里学，能学会吗？学快餐小炒做法技术去开一家快餐店是一个很好的 创业想法，快餐小炒看似简单，其实里面的制作很有讲究的，从基本的刀工技能、学习各类菜品的搭配、学习各种肉类食材的处理方法、学习每道菜肴的烹饪方法、手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识都很有讲究。
在食为先能学习到各种各样的快餐小炒项目：1、酸豆角肉末； 2、芹菜香干； 3、红烧茄子； 4、农家小炒肉； 5、香干回锅肉 ；6、尖椒猪肝； 7、莴笋炒肉； 8、小炒黄牛肉； 9、红烧鱼块； 10、辣子鸡丁； 11、韭菜炒河虾； 12、香辣小鱼干； 13、麻婆豆腐； 14、红烧排骨；15、干锅田鸡； 16、铁板黄鳝； 17、青椒榨菜肉丝； 18、酸辣肥肠； 19、酸辣土豆丝； 20、黑木耳肉丝； 21、大碗豆角； 22、酸辣鸡杂；23、剁椒鱼头； 24、梅菜扣肉.......还有铁板及干锅类等等。
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在学习过程中，全部配方技术由多年经验的师傅去手把手指导教学，自己亲自动手实操学习，理论与实操相结合，真正能掌握到快餐小炒正宗地道的做法，还有各种特色小吃美食正宗配方做法可以学到！