在很多创业者看来,便利店加盟店的发展正在势头上,而且都知道创业期很短,市场不会无限期的等待,如果你跑的太慢,竞争对手就不会留有丝毫余地。
新佳宜就是一个很好的成功例子,在创业初期的新佳宜,从一家店到20家店,用了5年的时间,从20到100用了年的时间,从100到1000用了3年的时间。
当然,一味的最求速度是不可取的,阿里、京东的“翻牌”速度是上去了,但基本不涉及门店运营管理,过于追求速度也会给商品品质、服务能力带来风险。
连锁便利店加盟疯狂扩张过后,继之而来的也必将是汹涌而来的“关店潮”。
便利店就好比舰载机,看上去是一架架独立的飞机,实际上是体系化作战,供应链搭建,特别是鲜食研发能力、冷链物流能力、自有品牌建设、门店精细化营运能力的形成,决非朝夕之功,这些能力是真正的“慢功夫”,需要持续投入、长期坚持、精心打磨。
资本和技术的介入虽有促进作用,但打铁还需自身硬,只有基本功扎实的便利店,资本与技术的“赋能”才能收到锦上添花的效果。
实际上,便利店的发展都要经过从自营到加盟、从重到轻的阶段,初期利润微薄,后期非线性增长的想象空间,在于开放加盟带来的快速扩张,从而实现边际成本递减,进入到持久盈利的新阶段,但要达到这个临界点,不仅需要钱,也需要时间。
也有观点认为,资本和技术并不能改变便利店的经营本质、生存规律,新的模式短期内可以搅动市场,但长期看还是要回归到经营的竞争上。
不过,在零售业态加速迭代、跨界竞争的今天,每种零售形态都会打上新时代的烙印,都会顺应消费需求变化而改变,在技术与资本的推动下,便利店的创新变革、优化迭代也已空前提速,正在由“慢行业”变成“快行业”,如何在快节奏中练好“慢功夫”,是便利店业者需要解答的新课题。
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