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培训公司：长沙香尔辣小吃培训中心
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潮州卤水（隆江猪脚饭） 川卤
猪脚饭经济实惠又有营养,是.得潮汕人和海南人喜爱的快餐食品。
猪脚饭选用优质香米煮饭,饭软滑而富有弹性、入口香气四溢,猪脚入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、达到了落口消融的境界。
猪脚饭是饭肉一盘,香滑爽口常吃常想,实属开店的好项目。
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猪脚饭原材料的认识和选用;
猪脚卤制前的处理方法;
卤水的制作方法;
4、猪脚饭制作整套流程的讲解
长沙香尔辣猪脚饭学习内容--
1：隆江猪脚卤水+潮州卤水
2：隆江猪肘子,卤水五花肉,
3：猪耳朵,猪头肉,大肠,鸡蛋,豆腐,卤鸡腿,
4：秘制辣椒酱,秘制炒酸菜,例汤,炒菜底等等，
5：卤水的香料认识，与汤底配比，汤味调制。
6：卤肉品卤制的时间，
7;色味调制技术，
8:蒸米饭技术、摆盘等等全套技术
学全套猪脚饭技术学校只需1680元 ，传授全套技术，核心调料配方，包含技术转让费、学习期间的材料费、中餐费、资料费，三年免费技术升级等，中途不收取任何费用。
猪脚饭 市场分析和经营建议。
1、猪脚饭、方便快捷、适合忙碌的人群区域。
2、猪脚饭讲究原汁原味，适合沿海区域经营。
3、设备和初步的原料购买，一万元足够。
学习时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。
一般3-5天左右,视个人情况而定。
终身技术升级,三年内有任何问题,可随时来本公司免费学习本项目。
1.早餐套餐：油条+麻圆+豆浆+稀饭＝1500元
2.早餐套餐：小笼包+油条+麻圆+肠粉+豆浆＝2200
3.早餐套餐：鱼粉+蒸饺+馄饨+煎饺+肠粉+豆浆＝1900元
4.早餐套餐：小笼包+油条+麻圆+蒸饺+煎铰+馄饨+豆浆＝2200